Mele Annurche cucinate in vari modi (al forno con mirtilli rossi, alla griglia, crostate, torte, cocktail, liquore amaretto), miele, formaggi caprini e ovini, pacche e fagioli, cavatelli, cotiche di maiale e tracchie, pancotto, peperoni imbottiti, fagioli con olio d’oliva, frittata con cipolla, trippa con fagioli e carne di maiale con peperoni sott’aceto.